2023/08/16 21:03
ウリ科の野菜：夕顔（ユウガオ）は美味しい万能食材
夏の夕方に開いた白い花が翌日の午前中にしぼんでしまうことに由来する、こちらの画像は北海道で育てている「ゆうがお」を収穫しているところです。
夕顔は、淡白な味わいで柔らかく、青臭さもさほどないのでどんな料理にも味が馴染みやすいという特徴があり、なじみのない「ゆうがお」ですが、実は万能野菜。
煮物や炒め物、漬物などの調理方法があります。
YasaiBASEの「ゆうがお」は1m近くまでにもなる名物！
「ゆうがお」の収穫シーズンにはメニューにも登場します。
ぜひ一度当店自慢の「北海道産ゆうがお」を召し上がってみてください。
メニューはインスタグラムで随時ご案内しております。
Cucurbitaceous vegetables: Yugao is a delicious all-purpose ingredient
The white flowers that open in the evening in the summer are withered in the morning of the next day.
Yugao has a light taste and not much grassy smell, so it is easy to match with any dish.
There are cooking methods such as simmering, stir-frying, and pickling.
At YasaiBASE, it will appear on the menu during the harvest season of “Yugao”.
Please try our specialty "Hokkaido Yuugao" once.
The menu is always available on Instagram.
